oríGenes Festival Gastronómico

Tras dos exitosas ediciones en Barcelona, el festival gastronómico orígenes llega a Madrid ubicándose del 22 al 23 de septiembre en la Fundación Ortega- Marañón. Todos los asistentes podrán disfrutar de una experiencia única donde la gastronomía y la sostenibilidad serán las protagonistas. A lo largo de 8 horas, el público podrá conocer en persona a 9 artesanos creadores de productos únicos como Anselmo Pérez (Salamanca) que elabora íbericos 100% de bellota o Viri Fernández galardonada con el premio a la mejor fabada del mundo. 

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Según su fundador Lluís Cintas: “El propósito de oríGenes es tomar consciencia del proceso ancestral que hay detrás de cada alimento, para promover una producción y un consumo responsable a través de conocer la historia real de cada producto conectando productores y consumidores, y así formar parte del cambio que ha de hacer la gastronomía del futuro”.

Además de poder conocer a grandes profesionales gastronómicos, todos aquellos y aquellas que asistan a Orígenes podrá disfrutar de distintas charlas inspiradores y talles creativos innovadores, ofrecidos por grandes profesionales como Juanjo López (propietario de La Tasquita de Enfrente) o José Roldán, nombrado el mejor panadero del mundo 2023. 

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