La Corona de la Almudena es un dulce típico de Madrid que sirve para homenajear a la patrona de la ciudad, la Virgen de la Almudena que se celebra el 9 de noviembre. Aparentemente, este pastel se empezó a preparar a partir de los años 70, y poco a poco se ha ido haciendo muy popular en las pastelerías madrileñas.
Aunque su aspecto se asemeja mucho al roscón de Reyes, lo cierto es que su ingrediente secreto es el licor o el zumo de naranja, que le aporta un delicioso aroma. También pueden encontrarse distintos tipos: de nata, de crema, de trufa o sencilla.
Según ASEMPAS, la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid, cerca de 600 pastelerías existentes en la Comunidad de Madrid, prepararán aproximadamente unas 290.000 “Coronas de La Almudena” para que el público pueda disfrutar de ellas.
Además desde este organismo también te animan a que aprendas a preparar este dulce en casa, con un sencillo tutorial, o a visitar las distintas pastelerías de Madrid escogiendo las coronas que más te gusten.
Receta Corona Almudena
Ruta Coronas Almudena
¡Feliz Día de la Almudena!
