LA RUTA DE ESTABLECIMIENTOS DE MADRID DE BEA GARAIZÁBAL – CHEF Y ACADÉMICA EN LA ACADEMIA MADRILEÑA DE GASTRONOMÍA
La chef, profesora y académica Bea Garaizábal nos lleva a MOM CULINARY para contarnos cuál es su ruta de comercios imprescindibles de Madrid. Nos habla de los mercados de:
- Mercado de Vallehermoso: Tripea, Kitchen 154, Hermanos Gómez Ortiz y Cientotreinta grados.
- Mercado de Ventas: la pescadería La Milagros
- Mercado de Antón Martín: La López
- Mercado de Tirso de Molina: Pandomè
- Mercado de Chamartín: Bon Fromage, Hermanos Uría y Pasta Mito
- Los puestos latinos en el Mercado de Maravillas
- Pinkleton & Wine en el Mercado de San Miguel
Visitamos también el Restaurante A’Barra, galardonado con una Estrella Michelín, y a su sumiller Valerio Carrera.
Aquí puedes ver el vídeo completo:
Pongamos que seguimos hablando de Madrid.
