Torrijas con canela

Esta Semana Santa te espera la Ruta de las Torrijas de Madrid

Esta Semana Santa te espera la Ruta de las Torrijas de Madrid

 

Es imposible concebir la Semana Santa sin comer torrijas. No solo se trata de un postre que se hace en toda España durante este época del año, si no, de una tradición culinaria verdaderamente arraigada en la mayoría de hogares.

Aunque se desconoce su origen exacto, los expertos dicen que la primera referencia que existe es del siglo XV, cuando se llamaban torrejas y parece que su vinculación a la Semana Santa, viene determinada por el aprovechamiento del pan que sobraba en los días de vigilia. También se cuenta que a principios del siglo XX, se degustaba en las tabernas madrileñas junto a una jarra de vino.

Aunque todos las conocemos, podemos definir la torrijas como rebanadas de pan empapadas de leche o de vino, que previamente se aderezan con canela en rama, cascara de limón o naranja y que se ponen a calentar se deja reposar, y después se rebozan con huevo para freírlas en aceite y rematarlas, aderezándolas con canela o cubriéndolas con
miel o con jarabe de almibar a base de azúcar.

ASEMPAS, la Asociación de Empresarios Artesanos del sector de Pastelería de Madrid, organiza desde hace 4 años, un concurso entre las pastelerías artesanas de Madrid, para buscar las mejores Torrijas en sus dos versiones.

Este año, se han presentado al IV Concurso Las mejores Torrijas de Madrid de ASEMPAS nada menos que 49 pastelerías que puedes consultar en su web oficial. Los establecimientos ganadores han sido Paco Pastel, que ganó con la modalidad tradicional y Manacel que se llevó el galardón a mejor torrija para celiacos. 

Las torrijas más deliciosas también están en los Mercados de Madrid: ¡Descúbrelas! 

Ruta de las Torrijas en Semana Santa

ASEMPAS – Pasteleros de Madrid

  • Adolfo Lazcano –  C/ Nuria, 51 – C/ Ventisquero De La Condesa, 20
  • América-Dos – C/ Avenida de Menéndez Pelayo, 99
  • Celilocos– C/ Carlos Solé, 6
  • Dulce Consentido – C/ Avenida Viñuelas , 45
  • El Riojano –  C/ Mayor, 10
  • Fomentor –  C/ Hermosilla, 81 – C/ Santa Engracia, 62
  • Horno Castellano – C/ Ascensión Bielsa, 5
  • La Fortana – C/ Cea Bermudez, 65
  • La Oriental – C/ Ferraz, 47
  • La Oriental Sin Gluten– C/ Ferraz, 47
  • Lorena – C/ Conde De Peñalver, 78
  • Manacel – C/ Lanuza, 19
  • Manacor–  C/ Palos de la Frontera, 15 – C/ Plasencia 67, – C/ Las Norias, 23 – C/ Camilo Jose Cela, 9 – Crta Boadilla del Monte KM7 – Avenida Europa, 10 – Avenida Infante Don Luis, 10
  • Mifer–  C/ Virgen del Coro, 15
  • Obrador de Cardin – C/ Timón 28 -30
  • Paco Pastel – C/ Las Pozas, 181 – Plaza de la Constitución, 2
  • Sana Locura Gluten Free Bakery – C/ General Oraa, 49
  • Saúl – C/ Arturo Soria, 189 – C/ Alcorisa, 1 – C/ O’Donnell, 34 – C/ Orense, 32, – Ctra Canillas, 44 – C/ Alcorisa, 1 – C/ Pegaso, 20
  • Viena Capellanes –  C/ Fuencarral, 122 –  C/ Alcalá, 127 –  C/ Génova, 4 & 25 – C/ Marqués de Urquijo, 17 –  C/ Goya, 37 – C/ Poeta Joan Maragall, 55 – C/ Ruiz de Alarcón, 9 – C/ Paseo del Molino, 6 – C/ Ariel, 7 – C/ Bordadores,9 – C/ Luisa Fernanda, 23 – C/ Condesa de Venadito, 14 – C/ Génova, 25 – C/ María de Molina, 1 – C/ Martín de los Heros, 33 – Paseo de la Castellana, 34 & 218 – C/ Silvano, 77 – C/ Avenida Europa, 5 – C/  Luisa Fernanda, 23, – C/ Parque Bujaruelo, 12 – C/ Ibiza, 72 – C/ Orense, 35.

Ya lo sabes, este año  vuelve a disfrutar de unos de los bocados más deliciosos de esta época del año.

Compra tus torrijas de Semana Santa en las pastelerías de Madrid , y date el capricho que te mereces apoyando al comercio local.