En 1873, D. Matías Lacasa funda Viena Capellanes, pionera de la introducción en nuestro país del pan de Viena, la pastelería francesa, la entrega de pedidos a domicilio o de servicios de catering. Comenzó como una tahona en la antigua Casa de Capellanes situada en la calle de la Misericordia 2, esquina con la calle de Los Capellanes (debido al edificio de los Capellanes del Convento de las Descalzas Reales, actualmente calle del Maestro Victoria), de la que recibió su nombre y después se fue ampliando a lo largo de los años hasta llegar a los 20 locales con los que cuenta hoy en día.
Este 2023, Viena Capellanes cumple 150 años en los que ha vivido distintos acontecimientos como dos guerras mundiales, una guerra civil, dos pandemias y distintas recesiones sobreviviendo gracias a saber adaptarse a los tiempos para seguir evolucionando.
150 anivesario de viena capellanes
Para festejar esta ocasión, Viena Capellanes ha renovado su página web y ha presentado su propia App de delivery “My Viena”; además de crear nuevos platos, packagings conmemorativos, ediciones limitadas de productos y reediciones de sus postres y dulces centenarios como los bartolillos de crema, las rosquillas de anís, o los mojicones.
Viena Capellanes tiene un firme compromiso con el Medio Ambiente por eso ha aprovechado su 150 aniversario para renovar su parque móvil compuesto por furgonetas y vehículos de reparto más eficientes.
Una historia de amor con madrid
Tras 150 años de historia, Viena Capellanes sigue manteniendo sus valores y su esencia de negocio familiar que comenzó con la familia Baroja que regentaba el negocio a finales del siglo XIX, incluso con el célebre escritor Pío Baroja y su hermano Ricardo, sobrinos del fundador. A comienzos del siglo XX, Manuel Lence adquiere Viena Capellanes, y su familia lleva cuatro generaciones regentando el negocio. Antonio Lence, actual director general de Viena Capellanes, comenta que el crecimiento y consolidación de la empresa se ha basado en la calidad, en la innovación de los productos, así como en una esmerada y personalizada atención”
Si quiere celebrar el 150 aniversario de Viena Capellanes puedes ver el documental de 12 capítulos sobre sus 150 años de historia, que lleva como título “Una historia con mucha miga” que puedes ver haciendo clic aquí.
ruta de viena capellanes en madrid
Si quieres hacer una ruta por los establecimientos de Viena Capellanes (22 comercios en Madrid Capital, dos locales en Pozuelo de Alarcón y otras dos tiendas y el obrador central en Alcorcón) tienes que entrar ya en Todo está en Madrid y si quieres conocer más a fondo la historia de Viena Capellanes, entra en el libro de Comercios Centenarios.
