Cocinero sirviendo comida en platos desde cazuela

Academia Madrileña de Gastronomía

Academia Madrileña de Gastronomía

 

La Academia Madrileña de Gastronomía es una asociación cultural sin ánimo de lucro que tiene por objeto principal investigar, impulsar y divulgar la gastronomía de Madrid, de su Comunidad y de su entorno geográfico en todos y cada uno de sus diferentes aspectos: restauración, comercio, agricultura, ganadería y productos gourmet de elaboración artesanal.

Nació en 2005 de la mano de José María Sanz-Magallón, asociándose a la Academia Española de Gastronomía y al resto de las Academias regionales de gastronomía. Personalidades gastronómicas tan importantes como Teresa de la Cierva, Alfonso Carcasona, o Carlos Maribona, fueron algunos de sus miembros fundadores.

En palabras de Miguel Garrido, presidente de la institución entre 2008 – 2015,  la Academia está destinada a contribuir a mejorar la oferta gastronómica de la región de Madrid y a dar a conocer lo mucho y bueno que aquí se hace para que, de esa manera, cada vez haya más personas que la aprecien. El buen hacer de cocineros, camareros y propietarios de restaurantes, durante estos últimos años, nos han facilitado mucho la tarea. 

Su actual presidente,  Luis Suárez de Lezo declara que es importante destacar la importante oferta gastronómica de calidad que podemos disfrutar actualmente en la región en todas sus formas y registros y que la han convertido en una referencia a nivel nacional, siendo una de las motivaciones más importantes que tienen nuestros visitantes, tanto nacionales como internacionales, a la hora de viajar a Madrid.